八珍之首海參怎么做簡單又好吃？快來看看這海參撈飯的家常做法

說到海參，相信大家肯定不陌生，海參既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，被譽為“八珍之首”。

海參是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，肉質細嫩，易于消化非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

今天就教大家海參撈飯的簡單家常吃法：

         海參撈飯

原料：海參、五花肉、西蘭花

1、將海參切成及五花肉切成丁，西蘭花掰成塊。

2、將海參、西蘭花入沸水中飛水15秒，過涼備用。將蔥切成小丁備用。

3、鍋內放入底油，燒至120度，加入五花肉丁炒1分鐘至干香。

4、放入蔥丁炒至略黃，烹入老抽、濃湯、雞粉、白糖、蔥油調好口，放入海參，小火煨1分鐘。

5、生粉勾芡，淋明油，裝入帶有米飯團的盤中，上撒芝麻，擺上西蘭花即可。

                  烹飪技巧

                增鮮的耗油、生抽都有咸味，鹽可不加或少加。

                配菜可以換為小油菜、胡蘿卜等